Nişasta Bazlı Şeker Kullanımı ve Sağlık Üzerindeki Etkileri

AA muhabirine açıklamalarda bulunan Prof. Dr. İlhan Satman, glukoz ve fruktozun birçok gıdada doğal olarak bulunan basit şekerler olduğunu, şekerin sakkaroz ve nişasta bazlı olmak üzere iki şekilde üretildiğini söyledi. Sofra şekeri olarak bilinen sakkarozun birbirine bağlı ve yüzde 50’şer oranda glukoz ile fruktoz moleküllerinden oluştuğunu ifade eden Satman “Nişasta bazlı şeker üretiminde ham madde […]