Trüf Mantarı

Mantar ve küf, dünyamızda sayıca en fazla olan canlı türleridir. Evet, sayıları mikroplardan bile fazla. Bu geniş canlı topluluğunun bazı üyeleri bizler için yenilebilir nitelikte. Onların içinde, toprağın 20-25 santimetre altında büyüyen türlerin bir kısmı ise insanlar için neredeyse bir arzu objesi seviyesinde. Fransa’da ve İtalya’da, kendine özgü çok yoğun bir kokusu olan bu özel […]