Peru mutfağının kültürel hazinesi: Ceviche

Taptaze beyaz etli deniz balığı dilimlerinin; taze sıkılmış misket limonu (lime) suyu, acı Peru biberi (Ají Limo), kırmızı soğan ve taze kişniş ile pişirilmeden, asidin eti narin bir şekilde marine etmesiyle hazırlanan efsanevi bir Latin Amerika başyapıtı.