Cumhuriyet
•
Akçabaat Köftesi Tarifi: Trabzon Mutfağının İkonu
Zırhtan veya kıyma makinesinden geçirilmiş dana döş etinin; bol taze sarımsak, ekmek içi ve iç yağıyla harmanlanıp meşe odunlu ateşte dışı karamelize, içi sulu kalacak şekilde pişirildiği ikonik bir Trabzon klasiği.
