Gastronomi ve Lezzet Kültürü Üzerine Bir İnceleme

Gastronomi, sadece malzemelerin tabakta buluşması ya da tekniklerin sergilenmesi değildir. Gastronomi; insanın ruhunu, geçmişini, terbiyesini ve dünyayı algılayışını tabağa yansıtma sanatıdır. Bazen bir tabak yemek yersiniz ve şefin sadece lezzetini değil, karakterini, samimiyetini de hissedersiniz. İşte ekranlarda izlediğimiz, ardından mutfak kültürümüze kazandırdıklarıyla gurur duyduğumuz Eren Kaşıkçı, tam da böyle bir iz bıraktı hayatlarımızda.