Kafeinsiz kahve neden daha fazla tercih ediliyor?

Kahve keyfinden vazgeçmeden kafein tüketimini azaltmak isteyenlerin tercih ettiği kafeinsiz kahve, son yıllarda giderek daha fazla ilgi görüyor. Özellikle uyku problemi yaşayanlar, kafeine karşı hassasiyeti bulunanlar ve günün geç saatlerinde kahve içmek isteyenler için alternatif sunan kafeinsiz kahve, tadı ve hazırlanış biçimiyle klasik kahveye oldukça benziyor. Ancak kafeinsiz olarak adlandırılması, kahvenin tamamen kafein içermediği anlamına gelmiyor. Peki, kafeinsiz kahve nasıl üretiliyor, faydaları neler ve tüketirken nelere dikkat etmek gerekiyor?