OdaTv
•
Taze makarna yaparken hamurun yırtılmasını önlemenin yöntemleri
Taze makarna yaparken hamurun yırtılması ya da merdaneye yapışması mutfaktaki en can sıkıcı anlardan biridir. Londralı ünlü şefler Jacob Kenedy ve Naz Hassan; un seçiminden yumurtanın boyutuna, gluten gelişiminden kademeli inceltmeye kadar kusursuz bir makarna hamurunun püf noktalarını açıkladı..
