OdaTv
•
Moleküler gastronomiden mükemmel yumurtanın formülü
Yumurta, haşlamaktan poşelemeye mutfaktaki en hassas dengelerden biridir. Birkaç saniye ya da 1 derecelik ısı farkı lezzeti tamamen bozabilir. Peki ünlü şeflere göre "kusursuz yumurta" nasıl pişirilir?
