Cumhuriyet
•
Ege ve Akdeniz mutfağının mirası: Zeytinyağlı Kuru İncir Dolması
Ege’nin güneşte kurutulmuş etli incirlerinin; bol soğan, fıstık, kuş üzümü, tarçın ve yenibahar içeren aromatik zeytinyağlı pirinç harcıyla doldurulup kısık ateşte ağır ağır demlendiği büyüleyici bir soğuk başlangıç / ana tabak.
