Tatilde gıda zehirlenmesi riskine karşı neler yapılmalı?

Yaz tatili denince akla açık büfeler, deniz ürünleri ve sokak lezzetleri geliyor. Ancak uzmanlara göre aşırı sıcaklar, uçuş gecikmeleri ve soğuk zincirde yaşanan aksaklıklar nedeniyle gıda kaynaklı hastalık riski yılın bu döneminde belirgin şekilde artıyor. Özellikle otellerdeki açık büfeler, havalimanlarında uzun süre bekleyen yiyecekler ve yeterince soğutulmayan ürünler, tatili hastane ziyaretiyle sonuçlandırabilecek ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.