MasterChef'te Osmanlı saray mutfağının mutancana tarifi

MasterChef Türkiye'de yedek yarışmacılar, ana kadroya seçilebilmek için Osmanlı saray mutfağının en seçkin lezzetlerinden biri olan mutancana yemeğini hazırladı. Yarışmacılar, kuzu eti ile kuru meyvelerin harmanlandığı bu zorlu tarifi en doğru kıvamda pişirmek için kıyasıya mücadele etti. Şeflerin beğenisini kazanarak ana kadro önlüğünü giymek isteyen yarışmacılar, tatlı ve ekşi dengesini tutturabilmek adına mutfakta tüm hünerlerini sergiledi. Peki, mutancana nasıl yapılır? Mutancananın püf noktası nedir? İşte Osmanlı'dan gelen geleneksel lezzet mutanca tarifi ve püf noktası...